Багира

Суббота, 12 16th

Последнее обновлениеСр, 08 Нояб 2017 2pm

Тайны истории на Дзене — Дзен-канал «Тайны истории»
Тайны истории в Telegam — Телеграмм-канал «Тайны истории»

Что пил Уинстон Черчилль? Каждый второй россиянин на этот вопрос ответит однозначно: премьер-министр Англии обожал армянский коньяк.

Шампанское, сэр!

Журнал: Дилетант №021, сентябрь 2017 года
Рубрика: Меню
Автор: Юлия Демиденко

Фото: алкоголь ЧерчилляВ Отечестве прочно утвердилось мнение, что Черчилль, впервые попробовав произведение винно-коньячного треста «Арарат» во время одного из своих визитов в СССР (чаще всего называют Ялтинскую конференцию 1945-го), уже не мог без него обходиться и даже будто бы просил Иосифа Сталина прислать ему тот самый армянский коньяк или даже продать целую партию. Или Сталин сам послал британскому политику к 75-летию ровно 75 бутылок заветного напитка. Или это был вовсе не армянский, а грузинский коньяк Тбилисского завода, а может, даже дагестанский из Кизляра… Называют и сорта: 50-градусный армянский «Двин», грузинский «Энисели» или старый дореволюционный коньяк Шустова, то ли сохранившийся на секретных складах, то ли специально возрождённый ближе к концу войны, чтобы было чем отметить великую Победу…
В самом деле, сэр Уинстон Леонард Спенсер-Черчилль был человек парадоксальный. В этой связи отчего бы столь выдающейся персоне, имеющей доступ ко всем напиткам мира, и не полюбить именно тот, который начали производить в Закавказье в конце XIX столетия по той простой причине, что в регионе винограда было в избытке с дорогами — плохо, так что вывезти ни виноградный сок, ни вино без потери качества было невозможно, тогда как на вкус выдержанного виноградного спирта дурные дороги никак не влияли. Напиток назвали коньяком по аналогии с французскими напитками того же характера, тем более что никаких международных договорённостей о субрегиональных производственных зонах ещё не было, а его представление на Всемирной выставке 1900 года в Париже проходило именно по разряду коньяков.
Сам сэр Уинстон в своих мемуарах лишь дважды употребил слово «коньяк»: первый раз — вспоминая какую-то историю времён его молодости, второй — действительно упомянув о выпитом со Сталиным бокале коньяка.
Биография Черчилля изучена вдоль и поперек, кулинарные и алкогольные пристрастия «самого британца» описаны досконально, однако в этих описаниях нет ни слова об армянском коньяке. Зато там нашлись упоминания о виски, шерри (то есть хересе), джине, кларете, портвейне, белом немецком вине, французском коньяке и шампанском. Причём тут как раз хорошо известны особые вкусы политика. Виски — «Джонни Уокер» или «Кингс Рэнсом», джин — плимутский, бренди — «Прунье» или «Хайн», шампанское — дома «Поль Роже». Не случайно сайт дома открывается знаменитым высказыванием политика: «My tastes are simple, I am easily satisfied with the best» («Мои вкусы просты, я просто предпочитаю лучшее»), а в 1975 году виноделы «Поль Роже» дали имя Черчилля новому сорту шампанского. Коньяк же — по преимуществу «Людовик XII» от Реми Мартен. Армянского коньяка в этом отборном списке нет.
Так откуда же взялись рассказы о ящиках армянского коньяка? Миф этот вырос из того факта, что Черчилль и в самом деле получил в подарок от советского руководства ящики с алкоголем, но это было… советское шампанское. Армянин Анастас Микоян вряд ли стал бы скрывать историю с английским премьером и армянским коньяком, случись она на самом деле, но он рассказал другую: «Во время известной встречи глав правительств в Крыму ему (Черчиллю. — В.Д.) было послано несколько ящиков советского шампанского».
Этот широкий жест последовал в ответ на вежливую похвалу британского премьера местному вину.
Советское шампанское в ту пору было новинкой и гордостью Микояна. Нарком несколько лет потратил на то, чтобы по просьбе Сталина наладить в СССР производство недорогого (то есть быстрого в приготовлении) игристого вина. Усилия увенчались успехом в 1937 году, когда благодаря профессору виноделия Антону Флорову-Багрееву на Донском заводе шампанских вин началось производство советского шампанского на французском оборудовании по так называемому резервуарному методу Шарма. Спустя два года линию по производству шампанского, целиком оборудованную приборами Фролова-Багреева, запустили на Горьковском заводе. Напиток и в самом деле заслужил высокие оценки специалистов, так что похвала Черчилля была не только данью вежливости.

Канал сайта

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Вы здесь: Главная Статьи Тайны истории Шампанское, сэр!