Багира

Понедельник, 12 18th

Последнее обновлениеВс, 17 Дек 2017 2pm

Тайны истории на Дзене — Дзен-канал «Тайны истории»
Тайны истории в Telegam — Телеграмм-канал «Тайны истории»

Научно-технический прогресс последних десятилетий заметно упростил быт человека. Именно поэтому исчезают некоторые ранее популярные профессии. Однако, поскольку потребность в них имеется, они не могут исчезнуть совсем, а лишь видоизменяются.

Почти забытые профессии

Журнал: Тайны 20-го века, №21, май 2017 год
Рубрика: Тени прошлого
Автор: Елена Лякина

Хозяин бортевых угодий

Фото: профессия свахаСегодня, наверное, мало найдётся людей, знающих значение слова «бортник», а 200 лет назад эти охотники за мёдом диких пчёл пользовались в обществе огромным уважением.
Первые бортники появились в нашей стране много столетий назад, когда пчеловодство было не только любимым промыслом русского народа, но и являлось важной статьёй государственного дохода — ещё во времена Киевской Руси мёд и воск были основными товарами, идущими на экспорт. В те годы знакомых современникам пасек было очень мало, да и особой нужды в них не имелось, так как деревни и небольшие города вплотную обступали леса, где росли вековые деревья с огромными дуплами — бортями, в которых и жили дикие пчелы. У каждого бортника были свои угодья в лесу, где он отмечал дупла именным знаком, указывающим на то, что никто, кроме законного владельца, не мог добывать из них мёд. Надо сказать, что этот промысел находился под защитой закона, что было отмечено в «Русской правде» Ярослава Мудрого и «Судебнике» Ивана III, согласно которым злоумышленники, разорявшие чужие улья, жестоко наказывались. Бортничество было очень прибыльным ремеслом, ведь с одного дупла его владелец получал от 30 до 50 килограммов меда в год, что, учитывая стабильно высокие цены на этот продукт, приносило значительный доход.
К XV веку бортники на Руси стали некоей закрытой кастой, живущей обособленно и пользующейся особым уважением в обществе. Ведь их занятие требовало особой силы, ловкости и… тайных знаний. Хороший бортник с самого раннего детства учился забираться по гладкому стволу высокого дерева на его верхушку, вырезать с помощью специальных скребков и топориков новые дупла, плести из конского волоса прочные защитные маски, а также неким «словом» приманивать рои пчёл на свои угодья. Надо сказать, что секреты бортничества передавались из поколения в поколение, а потому случайному человеку овладеть этим ремеслом было довольно сложно.
За несколько веков узнали бортники и целебные тайны добываемого ими продукта, а потому приходили к ним люди со всей округи, чтобы получить ценный совет и купить нужное лекарство из меда и прополиса.
Особой ловкости и смекалки требовала от бортников защита их угодий от лесных разбойников — медведей, которым не было дела до княжеских и царских указов. Дабы предотвратить их вторжение в борти, за которыми веками ухаживали деды и прадеды, было придумано несколько видов ловушек. Самая примитивная из них — бревно на верёвке, подвешенное у входа в борть, которое сбрасывало на землю лохматого сластену. Самых же упрямых сладкоежек останавливала небольшая платформа, утыканная гвоздями, — подкура, которая вывешивалась на дереве, чуть ниже борти. Добывая вожделенное лакомство, медведь забирался на эту платформу, и она тут же опускала его вниз, при этом гвозди беспощадно кололи незадачливого воришку. Получив такое «предупреждение», медведь непременно ретировался и искал себе лакомство в другом, более безопасном месте.
В XVIII веке рост городов и строительство многочисленных заводов привели к сокращёнию лесных массивов, и постепенно бортничество сменили пасеки. Это ремесло совсем недавно возродилось в некоторых районах Башкирии, Западной Сибири и Дальнего Востока, где умельцы-любители до сих пор хранят секреты старинного мастерства.

Печёнка для Василича

В наши дни при слове «кошатник» многие из нас непременно представляют этакого любителя усатых-полосатых, который приходит в умиление от одного вида пушистой мяукающей животины. Однако ещё лет 150 назад кошатниками называли представителей довольно востребованной профессии.

Знаете ли вы что…

Согласно исследованиям, в скором времени навсегда уйдут в прошлое многие профессии. Благодаря развитию новых технологий кондукторы, почтальоны, фасовщики, вахтёры и архитекторы через 20 лет станут частью истории.

В те времена, когда ещё не изобрели корма для животных, кошатники были настоящим спасением для хозяев домашних любимцев. Кошатники ходили по дворам и улицам крупных городов Европы и продавали еду для Мурок и Васек.
Причём ассортимент их товара был разным. Так, кошатники Лондона снабжали своих покупателей исключительно кониной или же мясными обрезками не первой свежести, а вот их «коллеги» из Москвы и Петербурга разносили по домам постоянных клиентов исключительно говяжью печёнку.
Надо сказать, что первые представители этой профессии появились в нашей стране в первой половине XVIII века, при императрице Анне Иоанновне, которая была заядлой кошатницей. Подражая царице, её приближённые также заводили в своих домах до десятка мяукающих красавиц, а вот как их накормить?! Кошка, как известно, животное капризное и в еде прихотливое, вот тут-то и пришли на помощь вельможам кошатники. С утра пораньше они направлялись на бойню, где скупали по дешёвке бычью печёнку (она пользовалась особым спросом), которую затем разносили клиентам.
Подходя к дому клиента, кошатники начинали громко мяукать, после чего кричали: «А вот печёнка для Василича! Свежая! Ещё тёплая!» (Васька или Василич были на Руси самыми популярными кличками домашних любимцев.) Для многих современных владельцев кошек, привыкших покупать корм в супермаркетах, покажется странным, что этих людей многие родовитые дворяне ждали как манны небесной. Так, у кабинет-министра Артемия Волынского в дворне был специальный человек, ежедневно карауливший у ворот кошатника. Накормив многочисленную живность, этот слуга отправлялся к хозяину с докладом о проделанной работе, так как в случае недобросовестного исполнения обязанностей его ждало строгое наказание.
Исчезли кошатники с улиц русских городов после революции 1917 года, хотя в Европе их коллеги разносили еду усатым-полосатым вплоть до начала Второй мировой войны.

Шаль — знак качества

Многим из нас сегодня кажется, что в профессии свахи не было ничего сложного, но это впечатление обманчиво. Достаточно вспомнить энергичную Хануму из одноимённого телеспектакля или бойкую Акулину Гавриловну из фильма «Женитьба Бальзаминова», чтобы понять, каким непростым ещё 100 лет назад было их ремесло.
Первые свахи на Руси появились ещё в XV веке, и вплоть до начала XX столетия их услуги пользовались большим спросом. Хорошая сваха в своём районе знала не только всех потенциальных женихов и невест, но и их финансовое положение, размеры приданого и даже тщательно скрываемые физические недостатки. Для того чтобы собрать нужные сведения, свахи имели свою «агентурную сеть», состоящую из слуг, приживалок, дворников и даже городовых.
Чаще всего к этим бойким дамам обращались за помощью представители купеческого сословия, но случалось, что и дворяне не брезговали их услугами, желая пристроить «засидевшуюся в девках» бесприданницу или же спастись от разорения благодаря браку с богатой семьёй.
Надо сказать, что свахи были очень суеверными женщинами, а потому, принимая заказ и отправляясь на встречу с родителями партии, соблюдали целый ритуал. Так, прежде чем выйти из дома, они связывали поясом ножки стула — «чтобы свадьба вязалась», а в комнате невесты садились на стул против двери, ставя ноги на половицу, ведущую к выходу, — «чтобы дева скоро родной дом покинула».
Причём, выбирая клиенту партию, сваха учитывала всего его достоинства и недостатки, дабы не только устроить свадьбу, но и «спрогнозировать» долгую супружескую жизнь, без ссор и скандалов — ведь распавшийся брак ставил жирный минус на её репутации.
После первого сговора непременно следовали смотрины, которые чаще всего устраивались в церкви или же «культурном месте». Так, например одна из ушлых свах Замоскворечья долгое время «показывала» женихов родителям невест в недавно открывшейся Третьяковской галерее.
Вопреки расхожему мнению, сваху, устроившую брак, не принято было приглашать на свадьбу, там её «обязанности» исполняли традиционные сваты. А потому свой гонорар она получала накануне значимого события. Особо довольные клиенты кроме оговоренных денег дарили дорогую кашемировую шаль, которые были у профессиональных свах чем-то вроде спецодежды. Причём этот подарок был для устроительницы браков своеобразным «знаком качества», ведь чем больше у свахи шалей — тем лучше её репутация!
В современной жизни этих умных и энергичных женщин заменили брачные агентства и интернет-знакомства, однако качество их работы во многом уступает профессионализму замоскворецких свах.

Канал сайта

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Вы здесь: Главная Статьи Тайны истории Почти забытые профессии