Багира

Суббота, 09 23rd

Последнее обновлениеСб, 23 Сен 2017 6am

Ещё в древности заметили, что в пище есть вещества, которые позволяют человеку получать необходимые для жизни компоненты. Но прошли столетия, прежде чем человек начал изучать свойства пищи. Важнейшая роль в открытии витаминов принадлежит русскому учёному Николаю Лунину…

Забытая догадка

Журнал: Загадки истории №33, август 2017 года
Рубрика: Гениальные изобретения
Автор: Артур Одинцов

Честь открытия витаминов принадлежит русскому учёному Николаю Лунину

Фото: Николай ЛунинЧеловеку всегда было свойственно удаляться далеко от дома. Хорошо, если путешествие длилось не более недели или месяца. Если же оно длилось месяцы или годы, то его воздействие на здоровье могло быть крайне губительным. Люди приписывали это разнообразным вещам: разлуке, тоске по родным и близким, плохому питанию, хотя дело было в ином.

С мечтой о лимонах

Европа XVII-XVIII веков жаждала открытий. Каждый из тех, кто норовил поставить ногу на берег новой земли, в первую очередь мечтал о золоте и бриллиантах. Но, чтобы найти их, следовало плыть долго и муторно. И далеко не каждому это было под силу.
Как известно, моряков, отправляющихся в длительное плавание, косила цинга, заболевание, вызываемое недостатком витамина С (аскорбиновой кислоты). Это приводило к нарушению синтеза коллагена, в результате чего соединительная ткань теряла свою прочность.
Первым, кто понял, как лечить эту болезнь, был шотландский врач Джеймс Линд, Это судовой врач провёл несколько лет в плаваниях, после чего написал и опубликовал трактат «Лечение цинги», где расписал пользу лимонов и яблок.
Однако среди коллег признания он не получил. В результате, как подсчитали эксперты, от цинги, начиная с 1753 по 1800 год, погибло около 100 тысяч британских моряков. И только к концу XVIII века благодаря Джеймсу Куку в рацион матросов были введены цитрусовые — лайм и лимон. С одной стороны, британцев стали называть «лимонниками», с другой — мастросы перестали болеть цингой.
При этом страны Юго-Восточной Азии страдали от другой напасти — бери-бери, заболевания, вызванного отсутствием витамина B1. С сингальского название переводится как «крайняя слабость»: во время этой болезни человек ослабевал настолько, что буквально не мог подняться. Долгое время для всех оставалось загадкой, что является причиной недуга. Однажды голландский врач Христиан Эйкман, работавший в тюремном госпитале на острове Ява, заметил, что у кур, которых кормили очищенным рисом, развивалось заболевание, аналогичное бери-бери у человека. А у тех, кто ел неочищенный рис, ничего подобного не наблюдалось.
Приблизительно в это же время русский врач Николай Лунин стал проводить свои эксперименты, приведшие к большому открытию.

Гений из Дерпта

Первооткрыватель витаминов Николай Лунин родился и вырос в Дерпте (Тарту) в 1854 году. Он окончил Дерптский университет, после чего стажировался в лучших университетах Европы.
В 1880 году Лунин начал работать над диссертацией в Дерптском университете: молодой учёный занимался исследованием роли минеральных веществ в питании. Эксперименты проводились на мышах. Лунин кормил подопытных животных искусственным молоком, составленным из химически чистых вещей. В этом молоке были все необходимые белки, жиры, углеводы и минеральные соли. Тем не менее мыши болели и погибали. Но стоило добавить в рацион настоящее молоко, как заболевшие мыши выздоравливали.
И тогда Николай Иванович сделал достаточно смелый для своего времени вывод, что в натуральной пище в очень небольших количествах содержатся некоторые неизвестные вещества, без которых нельзя жить. Лунин условно назвал их «неорганическими солями».
Научный руководитель Лунина профессор Густав Бунге отнёсся к идее своего диссертанта скептически. Публикация диссертации за рубежом тоже не дала ни одного положительного отклика. Открытие молодого русского учёного было забыто. Впоследствии Лунин переехал в Санкт-Петербург, стал известным врачом-педиатром.
Но учёные продолжали работать в этом направлении.
В 1911 году польский учёный Казимир Функ, работавший в Лондоне, выделил кристаллический препарат, небольшое количество которого излечивало бери-бери. Препарат был назван «Витамайн» (Vitamine), от латинского vita — «жизнь» и английского amine — «амин», азотсодержащее соединение.
А в 1929 году английский учёный Фредерик Хопкинс и голландец Христиан Эйкман практически за те же открытия получили Нобелевскую премию.
В последующие годы был открыт не только витамин C но и множество других, ещё раз подтвердивших, что Лунин был на верном пути. На сегодняшний день исследовано и описано свыше 300 биологических функций витамина.

Канал сайта

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Вы здесь: Главная Статьи Медицина и биология Забытая догадка