Багира

Пятница, 10 20th

Последнее обновлениеПт, 20 Окт 2017 2pm

Россыпи рубиновых ягод на рыночных прилавках свидетельствуют: на болотах поспела клюква! Не проходите мимо — ягоды полезнее на свете попросту не существует.

Клюква-целительница

Журнал: Гороскопы и предсказания №10, октябрь 2017 года
Рубрика: Здоровье
Автор: Редакция журнала

Фото: клюква целебнаяВ клюкве содержатся витамины группы В (В 1, В2, В5, В6), РР, К1. Витамина С в ней невероятное количество — 20%. Кроме того, калий, фосфор и кальций, железо, марганец, медь и молибден, бор, кобальт, олово, йод, никель, серебро, хром, титан, цинк и другие макро — и микроэлементы. В этой ягоде много пектина, который необходим для нормальной работы кишечника, богатейший состав кислот, фруктоза и глюкоза — а вот зловредной сахарозы почти нет. И всего-навсего 28 ккал на 100 граммов!

Шарики жизни

Мы привыкли считать клюкву исконно русской ягодой, нашим народным достоянием. Между тем первыми оценили её вовсе не славяне, а древние римляне. Они называли эти ягоды «шариками жизненной энергии». А вообще, клюква известна человечеству с железного века. В рационе американских индейцев она появилась в XVI столетии, к этому же времени относится первое упоминание о клюкве на Руси: в знаменитом «Домострое». Хотя, разумеется, наши предки и раньше ели клюкву — просто не считали нужным писать об этом. Кстати, в XVII веке бочонок клюквы в Америке стоил 50 долларов — по сегодняшним ценам 750 баксов.
Клюкву считают «своей» в Финляндии, США и Канаде, растёт она на Скандинавском полуострове, в Карпатах, Германии — иначе говоря, во многих странах.
Первыми её «одомашнили» американцы более 200 лет назад. Сейчас повсеместно, в том числе в России, культивируют несколько сотен сортов этой ягоды. Вкус у клюквы, конечно, на любителя: горьковато-кислый. Так что, несмотря на всю пользу, много свежей клюквы не съешь. Что ж, её можно добавлять в чай (только дайте ему немного остыть, ведь кипяток разрушает ценные витамины), пить клюквенный сок с мёдом, разбавив водой, делать морс и моченую клюкву.

Друг и враг

Клюква:
• лекарство от диареи,
• средство для лечения кожных заболеваний,
• препятствует образованию тромбов,
• улучшает обмен веществ,
• снимает воспаления, снижает температуру,
• оказывают мочегонное действие,
• ускоряет заживление ран и ожогов,
• помогает при болезнях печени, желудка, поджелудочной железы, почек, глаукоме, гинекологических воспалениях, сахарном диабете, туберкулёзе, цистите,
• нормализует сон, поднимает тонус, защищает от атеросклероза,
• губительно действует на стафилококки и стрептококки.

Главное достоинство клюквы: наличие в её составе веществ, способных защитить от рака, остановить развитие различных опухолей.
Чудесная ягода, кладезь полезных веществ! И все же она способна нанести вред. Запоминаем:
• клюква противопоказана при гастрите с повышенной кислотностью, язве желудка и двенадцатиперстной кишки,
• при заболеваниях печени её можно есть только после консультации с лечащим врачом,
• людям с повышенной чувствительностью зубов стоит употреблять её с осторожностью.

Как выбрать?

Известно множество сортов клюквы. Ягоды могут быть как крупными, так и мелкими, это не показатель качества. Куда важнее цвет: он должен быть насыщенно-красным, а сами ягоды — блестящими. Бледные ягодки — неспелые, в них меньше полезных веществ, а тёмно-коричневые — подпорченные.
Как следует осмотрев ягоды, возьмите на ладонь несколько штук и слегка прижмите их пальцем: хорошая клюква должна быть упругой, плотной.
Уточните, где клюкву собирали. Если вблизи шоссе или в районах с плохой экологией — не берите, они принесут больше вреда, чем пользы.

Как хранить?

Прежде всего, клюкву надо перебрать. «Ненадёжные» ягоды — помятые, треснувшие, чуть переспелые — лучше сразу пустить на морс.
МОЧЕНАЯ. Способ хранения, позволяющий оставить в целости все ценные вещества, очень прост. Надо насыпать тщательно вымытую клюкву в чистую стеклянную банку, эмалированную кастрюлю или пластиковую бутылку с широким горлышком и запить холодной кипячёной водой так, чтобы она покрывала ягоды. Закрываем крышкой — и в холодильник.
Воду надо раз в две-три недели менять. Кстати, слитая с клюквы вода содержит немало витаминов и довольно вкусна.
ЗАМОРОЖЕННАЯ. Перебранные, вымытые и высушенные на бумажном полотенце ягоды ссыпаем в небольшие полиэтиленовые пакеты и кладём в морозильник. Хранить можно год. Зимой будете делать из неё морс. Покупая мороженую клюкву, обратите внимание на то, чтобы ягоды не были слипшимися. Если в пакете — маловразумительный комок, значит, клюкву уже размораживали и снова замораживали. Пользы в ней ни на грош.

Красота!

Клюкву полезно не только есть. Из неё делают маски. Например, отбеливающую: 2 ч.л. ягод размять, смешать со взбитым белком и соком лимона, нанести на лицо на 15 минут. Чтобы разгладить морщинки, такое же количество клюквы смешайте с 1 ч.л. мёда и оливкового масла, нанесите на 10 минут. При прыщах полезно протирать лицо клюквенным соком, разведённым минеральной водой.

Магия «медвежьей ягоды»

На Руси клюкву нередко называли «медвежьей ягодой». Скорее всего, потому, что люди видели не раз, как раненый зверь бежит на болото и трётся раной о поспевшую клюкву. И раны от такого лечения очень быстро заживали.
Но, оказывается, клюква имеет магические свойства. Чтобы выздороветь самому или вылечить близкого, возьмите четверть стакана клюквы, добавьте пару ложек меда нового урожая, залейте родниковой или святой водой и наговорите трижды. Сперва в полный голос, затем потише, и, наконец, шёпотом: «Язык — проветчик, зубы — межа, глаза — вода, лоб — бор, веди меня (имя), сударушка, царица Мара-Моренушка, на двор. Бери клюкву да мёд, влей чистой водицы. Пои меня, здоровье прибавляй, хворь отымай, да в тёмен лес кидай, в медвежий край кидай. Слово моё каменное, замок железный. Кто тот замок изгложет, слова мои переможет. Так быть сему!». Заговоренное зелье следует выпить до полудня. Ритуал проводится трижды на рассвете на растущей Луне.

Вы здесь: Главная Статьи Непознанное Магия растений Клюква-целительница