Багира

Среда, 11 22nd

Последнее обновлениеСр, 08 Нояб 2017 2pm

Непознанное, астрология и гороскопы на Дзене — Дзен-канал «Астрология»
Непознанное, астрология и гороскопы в Telegam — Телеграмм-канал «Астрология»

Весы — знак умеренности и гармонии. Представители этого знака тонко чувствуют красоту, поэтому в кулинарии для них большую роль играет не только вкус пищи, но и подача блюда. Неаккуратность может привести Весы в уныние и вовсе уничтожить весь аппетит.

Весы и кулинария: между умеренностью и тягой к наслаждениям

Журнал: Тайны астрологии №6(69), июнь 2017 года
Рубрика: Кулинарная астрология
Автор: рубрику ведёт астролог Дарья Вараскина

Фото: Весы и кулинарияДело в том, что Весами управляет Венера — планета, которая отвечает за форму, поэтому представители этого знака обращают внимание на детали и стремятся к тому, чтобы их быт был организован эстетично. Поскольку Венера также является планетой удовольствий, для большинства Весов еда — не просто способ восполнить силы организма, но и приятный процесс, от которого они получают настоящее наслаждение.
Весы легки, воздушны, поэтому им не рекомендуется есть много тяжёлой пищи. Идеальный вариант для большинства представителей этого знака — частые приёмы пищи небольшими порциями, которые будут красиво и аккуратно оформлены. Важно понимать, что под красотой здесь подразумеваются вовсе не вырезанные из овощей цветы или пышные пирожные с горой крема и фруктов. Эстетика Весов строится на принципе умеренности. Красивым для них будет то, что выглядит просто, минималистично, но при этом аккуратно и гармонично.
К качеству продуктов Весы, как правило, подходят серьёзно. Они скорее предпочтут съесть меньше, но зато еда должна быть хорошего вкуса и качества. Нежелательно кормить Весов майонезом, жирными блюдами. Лёгкий салат из овощей с заправкой из оливкового масла и лимонного сока повлияет на их организм намного лучше. В качестве закусок можно рекомендовать канапе, жареный сыр, баклажаны с помидорами и сливочным сыром. Также Весам подойдут лёгкие крем-супы. Можно, например, попробовать тыквенный, сырный, овощной, грибной. Большинство представителей этого знака не склонны к полноте, но если планеты и светила в Весах имеют негативную аспектацию, в характере человека может преобладать такая черта, как гедонизм. Неумеренное стремление к удовольствиям может заставить Весы много есть. Таким людям рекомендуется искать наслаждение в чем-то другом: красоте, творчестве и любви. Венера, управитель Весов, в астрологии связана с витамином С, который нормализует проницаемость капилляров, защищает организм от последствий стресса, увеличивает устойчивость к инфекциям. Капилляры, сосуды — это то, за что в медицинской астрологии отвечают Весы. Что касается стресса, то представители этого знака очень склонны волноваться и переживать. Постоянные волнения могут снижать тонус организма и быстро приводить к усталости. Представителям знака Весов нужно употреблять пищу, богатую витамином С, например цитрусовые, листовую зелень, капусту, сладкий перец, баклажаны, яблоки, морскую капусту, лук, персики, абрикосы.
Ниже представлены рецепты, которые подойдут многим представителям знака Весов.

Зелёный салат с медовым соусом и козьим сыром

Ингредиенты:

козий сыр (50 г) • Смесь салатны листьев (50 г) • мёд (1 ст. л.) • оливковое масло (1 ст. л.) • соль (по вкусу) • перец чёрный молотый (по вкусу), бальзамический уксус (1 ст. л.) • кедровые орешки (или любые другие по вкусу).

Взбить венчиком в миске оливковое масло, мёд, уксус в однородную тягучую массу тёмно-рубинового цвета. Добавить соль и перец.
Козий сыр натереть на крупной тёрке. Выложить на тарелку салатную смесь. Сверху посыпать натертым козьим сыром и полить медово-уксусной заправкой. Посолить и поперчить.
Посыпать салат кедровыми орешками или любыми другими орехами по вкусу.

Телятина с красным перцем и апельсинами

Апельсины, а также ягоды, мёд и вообще все сладкое традиционно хорошо сочетаются с телятиной, особенно тушёной. Для этого жаркого стоит брать телячью вырезку или, в крайнем случае, лопатку. И тогда за час в горшочке образуется ароматное, пропитанное апельсиновым бульоном нежнейшее мясо.

Ингредиенты:

телятина (300 г) • апельсин (1 штука) • красный сладкий перец (1 штука) • стебель сельдерея (2 штуки) • горчица (1,5 ст. л.) • корица (по вкусу) сахар (1 ст. л.) • морская соль или обычная (по вкусу) • чёрный молотый перец (по вкусу) • половина лимона растительное масло (1 ст. л.).

Телятину нарезать небольшими кусочками, сложить кусочки в миску и выжать сок из половинки лимона. Тщательно перемешать мясо с соком и оставить мариноваться на тридцать минут. Крупный апельсин разрезать на две части, отрезать один кружочек, отложить. Выжать из обеих половинок апельсина сок в небольшой сотейник, добавить сахар, довести до кипения и варить на среднем огне 8 минут. Сироп должен немного загустеть.
На сковороде раскалить столовую ложку растительного масла, бросить кубики телятины и быстро обжарить со всех сторон до появления лёгкого румяного оттенка. В самом конце посолить и поперчить. Переложить обжаренное мясо в небольшую огнеупорную глиняную ёмкость. Залить телятину тёплым апельсиновым сиропом.
Стебель сельдерея очистить от верхнего жёсткого слоя, мелко порубить и выложить сверху на мясо. Красный перец нарезать полукольцами и выложить поверх сельдерея. Смазать его тонким слоем горчицы. Сверху на перец положить отложенный кружочек апельсина (цедру с него срезать не нужно, она добавит мясу и овощам аромата). Можно добавить корицу.
Запекать телятину в разогретой до 200 градусов духовке в течение часа.

Жареные яблоки с карамелью

Ингредиенты:

яблоки (800 г) • лимон (1 штука) • сливочное масло (50 г) • пшеничная мука (25 г) • Для карамели: сахар (200 г) • молоко (100 г) • масло сливочное (50 г) • ванилин (1 г) • соль (щепотка).


Очистить яблоки, удалить из них семечки. Разрезать каждое яблоко на четыре части. Обвалять яблоки в муке и обжарить на сливочном масле. Выложить на тарелку, сбрызнуть соком лимона.
Для карамели высыпать сахар в сотейник или сковороду с толстым дном и нагревать на среднем огне. Постоянно перемешивать. Дождаться, пока сахар расплавится. Снять сотейник с плиты и очень аккуратно влить тёплое молоко. Карамель будет сильно пениться, поэтому вливать молоко нужно тонкой струёй. Если образовались комки, вернуть сотейник на плиту и греть до полного растворения комков.
Снять с плиты, добавить ванилин, соль и масло. Перемешать до однородного состояния. Подавать яблоки с карамелью.

 

Канал сайта

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Вы здесь: Главная Статьи Непознанное Астрология Весы и кулинария