Багира

Вторник, 10 17th

Последнее обновлениеВт, 17 Окт 2017 2pm

Непознанное, астрология и гороскопы на Дзене — Дзен-канал «Астрология»
Непознанное, астрология и гороскопы в Telegam — Телеграмм-канал «Астрология»

Люди, рождённые под знаком Козерога, практичны, трудолюбивы и педантичны. Среди них немало тех, кто большую часть своего времени уделяет работе и реализации собственных амбиций. По этой причине деловые Козероги часто едят вне дома. Трудоголизм Козерога может просто не оставлять ему возможности заниматься приготовлением пищи самостоятельно.

«Не трать впустую, да не будешь нуждаться» — кулинарная мудрость Козерога

Журнал: Тайны астрологии №9(72), сентябрь 2017 года
Рубрика: Кулинарная астрология
Автор: рубрику ведёт астролог Дарья Вараксина

Фото: кулинария КозерогаТе же из представителей этого знака, кто нашёл баланс между домом и работой, как правило, отличаются большой хозяйственностью. Если у Козерога есть возможность самостоятельно заниматься приготовлением пищи и бытом, он будет делать это максимально качественно и тщательно. Сложно найти знак, который был бы настолько педантичен, как Козерог. Конкуренцию ему способны составить только Девы. Независимо от того, ест ли Козерог дома или вне его, он будет очень придирчив к качеству пищи.
Как аскетичный и консервативный знак, Козерог не требует роскошной и слишком экзотичной кухни. Его вполне устроит классика или экзотика, которая уже успела стать классикой. Несмотря на простоту и аскетизм, Козерог может придраться к каким-то ингредиентам, которые другому человеку не покажутся странными. Ему нравится простота и прозрачность рецепта. Вряд ли представители этого знака оценят слишком мягкую тушёную пищу. Мясо, корнеплоды, жареная и запечённая пища чаще вызывают у них положительные эмоции. Запеченный цыплёнок или кусок говядины с картофелем — вариант, который большинству представителей этого знака понравится.
Если речь идёт об очень консервативном Козероге, то его будет тяжело перевести на современную кухню. Листья салата, овощи и без всякого майонеза (привычного ингредиента салатов советского образца) могут показаться непонятным блюдом для тех представителей знака Козерога, которые с трудом отказываются от привычного. Что делать в данном случае? Возможно, имеет смысл показать Козерогу китайскую кухню. В астрологии Китай соответствует знаку Козерога. Китайская кухня красочна, ароматна и питательна. И, что очень важно, один из основных её принципов: «не трать впустую да не будешь нуждаться». Стремление рационально использовать малейшие ресурсы и возможности — отличительная черта Козерогов.
Управитель Козерога — Сатурн — отвечает за витамин D, который синтезируется под действием ультрафиолета в коже и поступает в организм с пищей. Этот витамин регулирует обмен кальция, влияет на состояние костей и зубов, которые у некоторых Козерогов могут быть уязвимыми. Содержится в рыбе (лосось, треска), икре, яичных желтках, сливочном масле, сметане, молоке, печени, водорослях.
Ниже представлены рецепты, которые подойдут многим представителям этого знака.

Тартар из лосося

Ингредиенты: филе лосося (300 г), красная икра (30 г), огурцы (50 г), зелёный лук (10 г), красный лук (20 г), сахар (Юг), морская соль (20 г), сливочный хрен (1 ч.л.), укроп (20 г), лимонная цедра (1 штука), оливковое масло (50 мл) — молотый белый перец (по вкусу).
В первую очередь надо засолить рыбу. Для этого необходимо очистить лосось от кожи, посыпать сахаром, солью, укропом, цедрой лимона, замотать в пищевую плёнку и положить в холодильник. Солить рыбу нужно минимум два часа. После этого достать и порезать кубиками. Очистить огурец от кожи, удалить семечки, мякоть нарезать кубиками. Красный лук нарубить мелко. То же самое сделать с тонкими перьями зелёного лука. Смешать хрен с маслом, луком, огурцами, икрой и лососем, приправить белым перцем. Немного икры оставить для украшения. Из получившейся массы сформировать красивые башенки, чтобы блюдо выглядело эстетичнее. Сверху выложить оставшуюся икру и веточку укропа. Подавать тартар можно на ржаных хлебцах.

Цыплёнок в сметанно-чесночном соусе

Ингредиенты: цыплёнок (1 штука), любые приправы (по вкусу), сметана (по вкусу), чеснок (2 зубчика), укроп (пучок), соль (по вкусу), растительное масло (1 ст. л.).
Разрезать цыплёнка по грудке. Натереть растительным маслом и приправами. Приправы можно выбрать по вкусу: например, чёрный или красный молотый перец, паприку, кориандр, хмели-сунели, горчицу, сушеный чеснок, розмарин, тимьян, базилик. Внутри цыплёнка тоже натереть приправами.
Выложить цыплёнка в форму для запекания, спинкой вверх. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать до готовности.
Выдавить чеснок. Для соуса смешать чеснок со сметаной, мелко нарезанным укропом, солью.
Обжаренного цыплёнка достать из духовки. Разрезать на части. Полить сметано-чесночным соусом и присыпать укропом. Блюдо можно подавать с жареным или варёным картофелем.

Яблочный пирог со сливками

Ингредиенты: яблоки (600 г), яйцо куриное (5 штук), пшеничная мука (610 г), сахар (180 г), сливочное масло (400 г), сахарная пудра (240 г), сливки 35%-ные (450 мл), сметана (180 г), яблочный сироп (30 мл), лимон (1/2 штуки), ванильный экстракт (3 мл), вода (1 ст. л.) соль (щепотка), разрыхлитель.
Для песочного теста взбить 250 г размягченного сливочного масла с 200 граммами сахарной пудры. Добавить два яйца и столовую ложку воды, перемешивать до однородности. Добавить 500 г муки и вымесить тесто. Завернуть в пищевую плёнку и убрать на 30 минут в холодильник.
Для бисквитного теста взбить 3 яйца со 150 граммами сахара. Отдельно смешать 110 г муки с разрыхлителем и щепоткой соли. Добавить к яйцам и смешать до однородности.
Яблоки избавить от сердцевины и нарезать тонкими дольками. Добавить сок половины лимона, перемешать. Сделать коричневое масло. Для этого растопить 150 г сливочного масла в сотейнике на сильном огне и оставить на пару минут покипеть. Затем процедить масло, чтобы избавиться от сгоревших остатков молочного вещества. К яблокам влить две трети бисквитного теста и коричневое масло. Перемешать. На дно формы выстелить пергамент и затянуть фольгой. Выложить дно и стенки тонким слоем песочного теста. Сверху выложить яблочную массу, остатки бисквитного теста. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Затем снизить температуру до 160 и оставить ещё на 25 минут.
Смешать сметану с 30 граммами сахара и яблочным сиропом. Горячий пирог покрыть сметанной заливкой и оставить остывать. Взбить сливки с 40 граммами сахарной пудры и ванильным экстрактом. Украсить сливками пирог.

Канал сайта

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Вы здесь: Главная Статьи Непознанное Астрология Кулинарная мудрость Козерога